銀耳的吃法

銀耳的功效：
銀耳有“菌中之冠”的美稱(chēng)，它是真菌類(lèi)實(shí)體，呈純白色火乳白色，半透明狀，彈性非常好，潔白柔軟，銀耳味甘，淡，性平，沒(méi)有毒副作用。

銀耳也是一種滋補的良藥，含有豐富的營(yíng)養物質(zhì)，像蛋白質(zhì)，粗纖維，氨基酸等都是人體不能缺少的物質(zhì)，具有健脾開(kāi)胃，潤肺潤燥的作用。

銀耳中含有17中氨基酸，蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)，脂肪，營(yíng)養價(jià)值非常高，可以增強體質(zhì)，增加抗病毒的能力，是一種高級滋養補品。

銀耳中含有大量的維生素，維生素B,維生素D的含量都非常豐富，而維生素D可以防止鈣的流失，對骨骼生長(cháng)有很大幫助，而且中老年人可以預防骨質(zhì)疏松。

銀耳中還含有硒等微量元素，以增強機體抗腫瘤的能力，抑制腫瘤細胞，具有增強免疫力的作用。

銀耳中富有天然植物性膠質(zhì)，蛋白質(zhì)，維生素，可以增加膠原蛋白的活性，使皮膚也越來(lái)越有彈性，具有美容養顏的功效。

銀耳中還含有膳食纖維，可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，減少脂肪的吸收，預防便秘的作用。

銀耳中含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，多種氨基酸，礦物質(zhì)，肝糖等物種，可以提高肝臟解毒能力，保護肝臟的作用，還對老年慢性支氣管炎，肺原性心臟病有一定治療作用。

銀耳中還含有海藻糖，多縮戊糖，甘露糖醇等多糖物質(zhì)，具有增強人體免疫力，增加吞噬白細胞的能力。

銀耳的吃法：
可以制作成銀耳蓮子湯，滋補非常好，將銀耳用開(kāi)水泡發(fā)，然后將根部黃色部位去掉，然后跟蓮子一起燉湯喝，里面還可以加入紅棗和枸杞。

還可以炒著(zhù)吃，煮粥，涼拌都可以，做法非常多，而且口感很好，相信大家都喜歡吃。

平時(shí)我們吃的最多的應該是銀耳蓮子紅棗羹，還可以加入百合，加入白糖就制作成甜品了，然后放到冰箱里冰凍會(huì )，喝起來(lái)非常舒爽，滋補效果也非常好。

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