具有營(yíng)養成份不變、無(wú)雜質(zhì)、無(wú)添加劑、無(wú)污染，
長(cháng)期保存不變質(zhì)，泡發(fā)復原內在質(zhì)量不變等特點(diǎn)。
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具有營(yíng)養成份不變、無(wú)雜質(zhì)、無(wú)添加劑、無(wú)污染，
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牡丹江森都食品有限公司
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銀耳含有17種氨基酸，人體所必需氨基酸中的3/4銀耳都能提供。銀耳還含有多種礦物質(zhì)，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高。銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營(yíng)養價(jià)值很高，具有扶正強壯的作用，是一種高級滋養補品。銀耳中還有較豐富的膳食纖維。
不宜同食
1.銀耳+含鐵元素的食物：可能會(huì )不利于營(yíng)養吸收銀耳不宜與富含鐵元素的食物同食，因銀耳含磷豐富，磷與鐵結合成難溶性化合物，可能會(huì )不利于營(yíng)養的吸收，故銀耳不宜與富含鐵劑的食物，如菠菜、蛋黃、動(dòng)物肝臟等同食。2.銀耳+四環(huán)素類(lèi)藥物：可能會(huì )降低藥物療效銀耳不能與四環(huán)素類(lèi)藥物同食，因銀耳含鈣豐富，鈣可與四環(huán)素類(lèi)藥物結合，可能會(huì )降低此類(lèi)藥物療效。
適宜和禁忌
適宜：慢性支氣管炎、肺源性心臟病、陰火虛旺的患者適宜慢性支氣管炎、肺源性心臟病、陰火虛旺的患者。
禁忌：出血患者、風(fēng)寒咳嗽及痰涎壅盛者出血患者不適合吃銀耳，銀耳中含有的腺嘌呤核苷具有抗血小板凝聚的作用，因此各種出血病患者在恢復期內均不適合食用銀耳，否則有可能導致舊病復發(fā)或加重病情。銀耳性潤而膩，風(fēng)寒咳嗽及痰涎壅盛者慎食，若食后有大便泄瀉者也不適宜。
溫馨提示
銀耳宜用開(kāi)水泡發(fā)，泡發(fā)后應去掉未發(fā)開(kāi)的部分，特別是那些呈淡黃色的東西。選用偏黃一些的銀耳，口感較好，燉好的甜品放入冰箱冰鎮后飲用，味道更佳。銀耳一定要把根部剪掉，這樣才容易煮爛，而且一定要小火慢煮，直到煮爛為止。這樣膠質(zhì)才會(huì )全部被煮出來(lái)。